نان یوفکا مستطیلی 700 گرمی خمیرآوران
خمیر یوفکا یا خمیر فیلو نوعی خمیر است که در تهیه آن از مایه خمیر یا بیکینگ پودر استفاده نمی‌شود و لازم نیست که پف کند. نکته مهم در تهیه خمیر یوفکا تردی و نازکی این خمیر است و این‌که خمیر یوفکا موقع پخت در فر یا سرخ شدن حتما باید ترد شود.
این خمیر در اصل روی ساج نیم‌پز می‌شود و نوع اصلی آن به قدری نازک پهن می‌شود که مثل شیشه، از یک طرف،می‌توان طرف دیگر را دید. برای پهن‌کردن خمیر یوفکا یا هر نوع خمیری که بخواهید به صورت خیلی نازک آن را باز کنید، به نشاسته ذرت نیاز دارید.
با خمیر یوفکا خوراک‌های بسیار متنوعی می‌توان تهیه کرد که از آن جمله می‌توان به انواع شیرینی‌جات مثل باقلوا ترکی، انواع پیش‌غذاها مانند سمبوسه و پیراشکی و بورک نیز اشاره کرد. این خمیر در اصل پایه اصلی انواع باقلواست.
نان یوفکا مستطیلی 700 گرمی خمیرآوران
خمیر فیلو را به صورت آماده نیز می‌توان تهیه کرده و داخل فریزر نگهداری نمود به طور مثال اگر به سوپرمارکت اینترنتی شهر24 مراجعه کنید می توانید انواع خمیر یوفکا را در اندازه های مختلف تهیه کرده و میل کنید. اما توجه داشته باشید که حتما یک شب قبل از تهیه غذا یا شیرینی باید آن را از فریزر خارج کرده و داخل یخچال قرار دهید تا یخ آن باز شود.